Titulaire d’un Master Management de Patrimoines Immobiliers et du CESA Achats HEC, Franck DOUAU a débuté sa carrière professionnelle, en 2000,  chez Alcatel. En 2003, il rejoint le Groupe Efidis, comme gérant immobilier, puis la direction immobilière du Groupe Mornay, en 2006.

En 2008,  il intègre la direction financière du Groupe Agrica, ou il est successivement nommé responsable de la gestion immobilière, puis responsable du département Achats et Environnement de Travail.  Il y fut notamment l’artisan à la création de la direction des Achats.

Il rejoint LVMH en 2015 en tant que Responsable du Pôle Achats et Services Généraux.